今天要介紹這本書:中餐創意料理(2版)



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博客來商品網址: 中餐創意料理(2版)

中餐創意料理(2版)內容描述:

這本書大致的內容整理如下:



此書乃有兩大特色,一是創意中餐料理的烹調,二是食材的特性與選擇。

作者從傳統中式菜餚出發,在視覺、材料、手法、呈盤方式,以嶄新的概念、新穎的排列、小巧的創意,激盪出絕妙的組合,乃成為創意中餐。

而食材的部分,則集結食材的特性、食材的季節性、如何保存、如何挑選,到最後告訴你烹調的小秘訣,本書用簡單、重點式的論述,引導閱讀者烹調出最美味的菜餚。

這是一本集兩位作者多年經驗及創意的心血結晶之作,不論你是餐飲科的學生、家庭主婦或是初踏進料理界的入門者,編者期望透過此書,在您學習料理的過程中有所助益。

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中餐創意料理(2版)這本書的作者與出版社如下:





  • 出版社:五南

    新功能介紹

  • 出版日期:2016/09/05
  • 語言:繁體中文



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林家

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